Zuppa inglese to klasyczny włoski deser warstwowy, który łączy puszystość biszkoptu, kremową konsystencję budyniu i słodycz biszkoptów savoiardi. Ten tradycyjny deser, o starożytnych korzeniach, jest idealny na każdą okazję – od rodzinnych kolacji po świąteczne uczty. W tym artykule przyjrzymy się historii zuppa inglese, niezbędnym składnikom, szczegółowej procedurze przygotowania, przydatnym wskazówkom oraz różnym wariantom tego deseru.
1. Historia Zuppa Inglese
Zuppa inglese ma swoje korzenie w kuchni włoskiej, choć nazwa może sugerować angielskie pochodzenie. Według legendy deser ten wywodzi się z angielskiego trifle – warstwowego deseru na bazie kremu, owoców i biszkoptu. We Włoszech przepis został dostosowany do lokalnych gustów, tworząc jeden z najbardziej uwielbianych deserów, szczególnie w regionach Emilia-Romania i Toskania. Każda rodzina ma swoją wersję tego deseru, co czyni go wyjątkowym i podatnym na personalizację.
2. Składniki na Zuppa Inglese
