Posyp cebulę mąką, dobrze wymieszaj, aby cała została pokryta mąką i smaż przez kolejne 2 minuty, aby pozbyć się smaku surowej mąki.
Deglasować białym winem:
Wlej białe wino do patelni i mieszaj, aby rozluźnić soki na dnie. Pozostawić do odparowania przez 5–10 minut.
Dodaj bulion:
Dodaj bulion wołowy lub warzywny i bukiet przypraw (tymianek, liść laurowy). Doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Pod koniec gotowania wyjąć bouquet garni.
Przygotuj grzanki:
Podczas gdy zupa się gotuje, podpiecz kromki chleba w piekarniku lub na patelni, aż do uzyskania złotego koloru. Każdy plaster lekko natrzyj ząbkiem czosnku (opcjonalnie).
Przygotuj zupę:
