Wprowadzenie
Kuchnia węgierska, znana z intensywnych smaków, papryki i aromatycznych duszonych potraw, od lat cieszy się uznaniem smakoszy na całym świecie. Jej dania często przypominają polskie klasyki, lecz wyróżniają się nieco innym podejściem do przypraw i składników. Dziś przedstawiamy przetłumaczony i lekko dostosowany do polskich realiów przepis, który zachowuje ducha oryginału, ale sprawdzi się w każdej polskiej kuchni – zarówno pod względem smaków, jak i dostępności składników.
Składniki:
Dla 4 osób (wersja inspirowana gulaszem węgierskim – pörkölt):
500 g łopatki wieprzowej lub mięsa wołowego (pokrojone w kostkę)
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki słodkiej węgierskiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 papryka czerwona (pokrojona w paski)
2 pomidory (obrane ze skórki, pokrojone)
2–3 łyżki oleju lub smalcu
Sól, pieprz do smaku
1/2 szklanki wody lub bulionu
Sposób przyrządzenia:
