Wykwintne paluszki z łososia w pieprzu cytrynowym z nutą sera pleśniowego i przyprawą Old Bay

Przygotowanie łososia:
Pokrój filet z łososia w paski o grubości około 1,5 cm. Oprósz je pieprzem cytrynowym, solą oraz przyprawą Old Bay. Odstaw na 10 minut, by ryba przeszła aromatem.

Nadzienie serowe (opcjonalnie):
Jeśli chcesz dodać ser pleśniowy jako nadzienie, możesz lekko naciąć paluszki łososia wzdłuż i wypełnić niewielką ilością sera. Zaciśnij, by ser nie wypływał podczas smażenia.

Panierowanie:
Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, trzeci z bułką tartą. Obtocz każdy kawałek łososia kolejno w mące, jajku, a na końcu w bułce tartej.

Smażenie:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż paluszki z każdej strony po około 2–3 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz je na papierowym ręczniku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Podawaj z dipem jogurtowo-czosnkowym, sosem koperkowym lub musztardowym. Świetnie smakują również z lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.

Przechowywanie:
Przechowuj w lodówce do 2 dni. Aby odzyskać chrupkość, podgrzewaj w piekarniku w 180°C przez 5–7 minut. Nie zaleca się mrożenia po smażeniu – lepiej zamrozić surowe, panierowane paluszki.

Warianty:
Wersja z łososiem wędzonym:
Użyj plastrów wędzonego łososia do nadziewania sera i zroluj je przed panierowaniem.

Wegetariańska alternatywa:
Zamiast łososia, użyj grillowanego bakłażana lub cukinii – też świetnie komponują się z pieprzem cytrynowym i serem pleśniowym.

Wersja fit:
Zamiast smażenia, piecz paluszki w piekarniku przez 15–18 minut w 200°C. Posmaruj je lekko oliwą przed pieczeniem.

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie

Leave a Comment