Są chrupiące, pikantne lub bogate w smak, a jednak… Niektóre części kurczaka skrywają sekrety, o których mało kto wie. Jemy je z przyzwyczajenia, tradycji lub żeby uniknąć marnotrawstwa. Ale warto poświęcić chwilę, żeby przyjrzeć się im bliżej. Możesz być zaskoczony!
Szyja kurczaka: chrupiąca, ale jedz ją z umiarem
Ten mały kawałek, który staje się chrupiący po ugotowaniu, ma swoich fanów. I rozumiemy dlaczego! Ale mniej znany jest fakt, że szyja kurczaka zawiera struktury wewnętrzne zaangażowane w naturalną obronę zwierzęcia. Obszary te mogą zatrzymywać pewne zanieczyszczenia.
Co właściwie zrobić ? Jeśli lubisz tę część, rozważ zdjęcie skórki przed gotowaniem lub ogranicz jej spożycie, aby uzyskać bardziej zbilansowany posiłek.
