4
Porcje
5
Jajka
Sól
Pieprz
1-2 łyżeczki
ostrej musztardy
1 łyżka
neutralnego oleju (np. słonecznikowego)
1 łyżka
ocet
100 g
śmietana
100 g
gęsta śmietana
1 duży pęczek mieszanki ziół do sosu frankfurterkowego lub 150 g ziół (trybula, pietruszka, krwiściąg, szczaw, szczypiorek, rzeżucha i ogórecznik)
Przygotowanie
1
Jajka ugotować na twardo przez około 10 minut, opłukać w zimnej wodzie, obrać i przekroić na pół. Wyjąć żółtka z każdego jajka i przecedzić je przez sito do miski za pomocą małej chochli lub łyżki stołowej.
Żółtko przetrzeć przez sito. Przetarcie żółtka przez sito daje bardzo drobną konsystencję, którą można zmiksować do uzyskania kremowej konsystencji. Zdjęcie: House of Food / Bauer Food Experts KG
2
Żółtko doprawić solą, pieprzem i musztardą i wymieszać. Najpierw dodać oliwę i ocet, a następnie stopniowo dodawać 100 g śmietany. Na koniec dodać 100 g śmietany.
3
Umyj zioła i osusz je. Usuń grube łodygi. Drobno posiekaj zioła nożem do siekania lub dużym nożem kuchennym. Białka jaj pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj zioła i około 2/3 białek z zielonym sosem, ponownie dopraw, przelej do miski i udekoruj pozostałymi białkami. Delektuj się zielonym sosem z ziemniakami i jajkami na twardo, wedle uznania.
Dodaj zioła. Specjalna mieszanka 7 ziół sprawia, że ten sos jest tak wyjątkowy. Zdjęcie: House of Food / Bauer Food Experts KG
Informacje żywieniowe
