Składniki:
1. Dacquoise migdałowy:
70 g białek jaj
20 g cukru
70 g cukru pudru
70 g mąki migdałowej
15 g mąki
2. Mus waniliowy:
250 g crème fraîche
50 g mleka
1 łyżeczka wanilii
2 żółtka jaj
40 g cukru
2 listki żelatyny
3. Krem z różowego grejpfruta:
150 g soku grejpfrutowego
60 g cukru
2 całe jajka
2 listki żelatyny
90 g miękkiego masła
4. Warstwa galaretki grejpfrutowej (opcjonalnie):
100 g soku grejpfrutowego
1 listek żelatyny
1 łyżeczka miodu
5. Różowa polewa lustrzana:
150 g cukru
150 g glukozy
75 g wody
100 g słodzonego mleka skondensowanego
150 g jajek Biały
Czekoladowy
2 listki żelatyny
Różowy barwnik spożywczy
