Wprowadzenie
Batony Ooey Gooey to słodki, rozpieszczający przysmak, który łączy gładką, maślaną skórkę z miękkim, lepkim i ciągnącym się nadzieniem. Często nazywane „batonikami ciasteczkowymi” lub „lepkimi batonami maślanymi”, te batony są rozpieszczające, słodkie i rozpływające się w ustach. Idealne na spotkania, specjalne okazje lub jako słodka przekąska, batoniki Ooey Gooey są uwielbiane za swoją prostotę, uzależniający smak i łatwość przygotowania.
Pochodzenie i znaczenie kulturowe
Batony Ooey Gooey mają swoje korzenie w amerykańskim pieczeniu domowym i są bardzo popularne na Środkowym Zachodzie i Południu. Są nowoczesną wersją klasycznego „lepkiego ciasta maślanego”, które powstało w St. Louis w stanie Missouri w latach 30. XX wieku. To lepkie ciasto maślane powstało przypadkowo, gdy piekarz źle odmierzył składniki, co zaowocowało pysznie gęstą i lepką konsystencją. Ooey Gooey Bar bierze tę koncepcję i przekształca ją w przysmak, który jest łatwiejszy do przyjęcia, dzielenia się i serwowania.
Składniki i ilości
Aby przygotować jedną partię batoników Ooey Gooey, będziesz potrzebować następujących składników:
– Do spodu:
– 1 (15,25 uncji) pudełko żółtej mieszanki do ciasta
– 1/2 szklanki (1 kostka) niesolonego masła, roztopionego
– 1 duże jajko
– Do nadzienia:
– 225 g serka śmietankowego, zmiękczonego
– 2 duże jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 60 ml mąki uniwersalnej
Opcjonalne dodatki
– Dla dodatkowego smaku: Dodaj do nadzienia kawałki czekolady, kawałki białej czekolady lub kawałki toffi, aby uzyskać słodką niespodziankę. – Dla tekstury: Posypka zmiażdżonych orzechów (np. pekanów lub orzechów włoskich) może dodać satysfakcjonującej chrupkości. – Dla cytrusowych nut: Łyżeczka skórki cytrynowej w polewie dodaje orzeźwiającej skórki.
– Dla koloru: Rozważ dodanie kilku łyżek dżemu owocowego lub konfitury (takiej jak maliny lub truskawki) na wierzch, aby uzyskać ciekawy kontrast wizualny.
Wskazówki, jak osiągnąć sukces
1/ Zmiękcz serek śmietankowy: Upewnij się, że serek śmietankowy ma temperaturę pokojową, aby uzyskać gładką, bezgrudkową polewę.
2/ Nie mieszaj polewy zbyt długo: Zbytnie mieszanie może sprawić, że stanie się zbyt gęsta. Mieszaj tylko tyle, aby uzyskać optymalną konsystencję.
3/ Piecz równomiernie: Piecz batony, aż brzegi będą złocistobrązowe, a środek będzie twardy, ale nadal lekko ciągnący. Stwardnieją podczas stygnięcia.
4/ Pozostaw do ostygnięcia: Aby uzyskać optymalną konsystencję, pozostaw batony do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. Pozwoli to nadzieniu stwardnieć.
Instrukcje
Aby uzyskać pełne instrukcje dotyczące pieczenia, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nimi ze znajomymi na Facebooku.
