Orzechy: Zamiast orzechów włoskich możesz użyć migdałów, nerkowców, orzechów laskowych, a nawet pestek dyni czy słonecznika dla odmiennej nuty smakowej.
Zioła: Eksperymentuj z innymi świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, tymianek czy rozmaryn, dodając je do bazylii lub zastępując ją całkowicie.
Pikantność: Dodaj szczyptę płatków chili do pieczonych pomidorów lub do pesto podczas miksowania, aby uzyskać pikantną wersję.
Dodatki: Wzbogać pesto o suszone pomidory (namoczone wcześniej) dla jeszcze intensywniejszego smaku pomidorowego, lub kilka kropli octu balsamicznego dla słodko-kwaśnej nuty.
Ser: Jeśli jesteś na diecie wegańskiej, możesz zastąpić parmezan płatkami drożdżowymi, które nadadzą sosowi serowy posmak.
Często zadawane pytania
Czy muszę obierać pomidory przed pieczeniem?
Nie, nie musisz. Skórka zmięknie podczas pieczenia i nie będzie wyczuwalna w pesto. Jeśli jednak preferujesz bardzo gładką konsystencję, możesz obrać pomidory po upieczeniu, gdy ostygną.
Jakie pomidory są najlepsze do tego przepisu?
Dojrzałe pomidory o mięsistym miąższu, takie jak pomidory śliwkowe (Roma), San Marzano, a nawet dojrzałe pomidory koktajlowe, sprawdzą się doskonale. Ważne, aby były słodkie i aromatyczne.
