Czy mogę zrobić pesto bez orzechów?
Tak, jeśli masz alergię na orzechy lub po prostu ich nie lubisz, możesz pominąć orzechy w przepisie. Pesto nadal będzie smaczne, choć jego tekstura może być nieco inna. Możesz spróbować dodać prażone pestki słonecznika lub dyni dla chrupkości i smaku.
Jakie są oznaki zepsutego pesto?
Zepsute pesto może mieć nieprzyjemny zapach (kwaśny, pleśniowy), pleśń na powierzchni lub zmienić kolor na ciemniejszy, bardziej brązowy. Zawsze upewnij się, że słoik jest szczelnie zamknięty, a powierzchnia pesto pokryta warstwą oliwy, aby zapobiec psuciu.
Czy mogę użyć suszonych ziół zamiast świeżych?
W przypadku bazylii zdecydowanie polecam użycie świeżej – to klucz do aromatycznego pesto. Jednak suszone oregano, jak wskazano w przepisie, jest świetnym dodatkiem i nadaje głębi smaku.
