Pesto to znacznie więcej niż tylko bazylia, orzeszki piniowe i parmezan. Odkryj bogactwo smaku w nietypowej odsłonie – pesto z pieczonych pomidorów. Ten przepis to prawdziwa gratka dla podniebienia, idealna do makaronów, kanapek, grzanek, a nawet jako dodatek do grillowanych warzyw czy mięs. Pieczenie pomidorów wydobywa z nich słodycz i głębię smaku, tworząc intensywny, aromatyczny sos, który zachwyci każdego. To doskonały sposób na wykorzystanie dojrzałych, letnich pomidorów i zamknięcie smaku słońca w słoiku. Przygotowanie jest proste, a efekt – niezapomniany.
Składniki:
1 kg dojrzałych pomidorów (np. śliwkowych, rzymskich lub koktajlowych)
4 ząbki czosnku, obrane
1/2 szklanki świeżej bazylii, liście
1/4 szklanki prażonych orzechów włoskich (lub migdałów, nerkowców)
1/4 szklanki świeżo startego parmezanu (lub wegańskiego odpowiednika, płatków drożdżowych)
1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus dodatkowa do pieczenia
1 łyżeczka suszonego oregano (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
