Chociaż wydajność jest kluczowa w tym przepisie, nie idę na kompromis w kwestii jakości naszego głównego składnika – jabłek. Szybko obieram, dzielę na ćwiartki i kroję jabłka na cienkie kliny. Cienkie plasterki są ważne, ponieważ pozwalają jabłkom idealnie się upiec w naszym krótkim czasie pieczenia.
Z artystycznym zacięciem układam te plasterki jabłek w okrągły wzór na wierzchu ciasta w formie. To nie tylko zapewnia równomierne rozłożenie owoców w całym cieście, ale także tworzy wizualnie oszałamiający wzór, który zrobi wrażenie na każdym gościu.
3. Ostatnie szlify (2 minuty)
Do pozostałej jednej trzeciej ciasta dodaję mleko i szybko mieszam. Dodanie płynu pomaga uzyskać bardziej miękką, bardziej wylewną konsystencję. Następnie równomiernie rozprowadzam tę mieszankę na ułożonych jabłkach. Ta górna warstwa ciasta upiecze się w pyszną złotą skórkę, otaczając jabłka i tworząc idealny kontrast tekstur.
Aby nadać ciastu ostateczny szlif, ścieram na wierzchu ciasta zamrożone masło. Zimne masło rozpuści się podczas pieczenia, tworząc kieszenie bogactwa w całym cieście. Posypka cynamonowego cukru dodaje ciepłą, pikantną nutę, która idealnie uzupełnia jabłka.
4. Pieczenie do perfekcji (40 minut)
