1. Przygotowanie ciasta (5 minut)
Zaczynam od nagrzania piekarnika do 180°C (356°F) z włączonym górnym i dolnym grzaniem. Dzięki temu piekarnik będzie miał idealną temperaturę, gdy ciasto będzie gotowe do pieczenia.
W dużej misce przesiewam mąkę i proszek do pieczenia. Przesiewanie jest kluczowe, ponieważ napowietrza mąkę, co prowadzi do lżejszej, bardziej puszystej konsystencji ciasta. Do tego dodaję cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli.
Następnie dodaję zmiękczone masło i jajka do suchych składników. Używając miksera elektrycznego, ubijam mieszankę na średniej prędkości przez 2 minuty. Ten krok jest kluczowy – nie tylko łączy składniki, ale także wprowadza powietrze do ciasta, co pomoże naszemu ciastu pięknie wyrosnąć.
W rezultacie powstaje gładkie, kremowe ciasto o bogatym smaku i gotowe do pieczenia. Przenoszę około dwóch trzecich tego ciasta do natłuszczonej formy o średnicy 26 cm (10 cali), rozprowadzając je równomiernie, aby uzyskać gładką podstawę dla naszych jabłek.
2. Przygotowanie jabłek (3 minuty)
