Nieidealne, a doskonałe: przepis na pełne smaku wykorzystanie pomidorów z defektami

Pomidory pokrój na mniejsze kawałki, usuwając jedynie części wyraźnie zepsute.

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek – smaż aż będą złociste.

Dodaj pomidory, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gdy masa się zredukuje i zgęstnieje, zmiksuj całość na gładki sos przy użyciu blendera ręcznego lub kielichowego.

Dopraw do smaku, dodaj zioła i koncentrat pomidorowy, jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny kolor i smak.

Gotowy sos przelej do wyparzonych słoików lub użyj od razu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj jako sos do makaronu, bazy do pizzy lub dipu do pieczywa.

Przechowuj w lodówce do 5 dni lub zapasteryzuj, by przedłużyć trwałość do kilku miesięcy.

Możesz też zamrozić porcje sosu w silikonowych foremkach na kostki lodu – idealne do szybkiego gotowania!

Warianty:
Dodaj paprykę lub cukinię dla urozmaicenia smaku.

Wersja pikantna: dodaj papryczkę chili lub odrobinę wędzonej papryki.

Dla głębi smaku: wlej łyżkę czerwonego wina podczas gotowania.

FAQ: