Składniki:
Na biszkopt:
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
200 g cukru
100 ml mleka
100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:
200 g masła
150 ml mleka
100 g cukru pudru
3 łyżki kakao
1 łyżeczka ekstraktu z rumu lub wanilii (opcjonalnie)
Do obtaczania:
200 g wiórków kokosowych
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, mleko, olej oraz ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy, mieszając szpatułką do połączenia składników.
Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 25×25 cm) i piecz przez 25–30 minut. Po ostudzeniu pokrój na równe kostki.
Przygotowanie polewy:
