Rukola – zwana również rukolą lub rukolą – słynie z ostrego smaku i jest czymś więcej niż tylko smacznym składnikiem sałatek.
Dzięki imponującym wartościom odżywczym i wielowiekowej historii stosowania w medycynie, rukola wspomaga trawienie, detoksykację, a nawet jest uważana za naturalny afrodyzjak.
Ta zielona, liściasta roślina jest bogata w niezbędne minerały, takie jak magnez, wapń, żelazo i potas. Dostarcza również dużych ilości witamin A, C, K i witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego. Przy zaledwie 25 kaloriach na 100 gramów, rukola jest idealnym dodatkiem do lekkich, zdrowych posiłków.
Istnieją dwie główne odmiany: rukola uprawna, która jest łagodniejsza i szybciej rośnie, oraz rukola dzika, która ma ciemniejsze liście i bardziej wyrazisty, intensywny smak.
Korzyści zdrowotne rukoli
1. Pomoc w trawieniu i jelitach
Rukola wspomaga aktywność enzymów trawiennych i może pomóc w wyciszeniu żołądka, co jest korzystne dla osób z wrzodami lub zapaleniem błony śluzowej żołądka.
Zawartość błonnika działa łagodnie przeczyszczająco i łagodzi wzdęcia.
2. Detoksykacja i ochrona wątroby
Dzięki właściwościom moczopędnym rukola pomaga organizmowi wydalać toksyny.
Zawarte w niej związki, takie jak sulforafan i izotiocyjaniany, wspomagają procesy detoksykacji w wątrobie i chronią organizm przed szkodliwymi substancjami, w tym substancjami potencjalnie rakotwórczymi.
3. Właściwości przeciwnowotworowe
Rukola zawiera beta-karoten i sulforafan, które wiążą się ze zmniejszeniem ryzyka wystąpienia kilku nowotworów, takich jak rak żołądka i pęcherza moczowego.
Zawarte w niej glukozynolany wzmacniają również układ odpornościowy.
