Krok 3: Przykryj i pozwól ciastu wyrosnąć
Przykryj miskę folią spożywczą lub kuchennym ręcznikiem i pozwól ciastu wyrosnąć w temperaturze pokojowej przez 12 do 18 godzin. Im dłużej ciasto poleży, tym więcej rozwinie smaku. Zauważysz bąbelki na powierzchni, co będzie oznaczać, że ciasto prawidłowo sfermentowało.
Krok 4: Uformuj ciasto
Po wyrośnięciu lekko oprósz mąką czystą powierzchnię i dłonie. Ostrożnie przenieś lepkie ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Złóż ciasto kilka razy, aby nadać mu okrągły kształt — nie ma potrzeby wyrabiania.
Krok 5: Rozgrzej piekarnik i naczynie żeliwne
Umieść naczynie żeliwne (lub ciężki garnek z pokrywką) w piekarniku i rozgrzej go do 230°C (450°F). Pozostaw naczynie żeliwne do nagrzewania przez 30 minut, co pomoże uzyskać idealną skórkę.
Krok 6: Upiecz chleb
