Pierwsza wskazówka to użycie białego octu balsamicznego.
Ten ocet, wytwarzany z białych winogron, ma tę zaletę, że jest słodki i łagodny.
I zapewniam: ten ocet nie jest zbyt drogi. Polecam ten w 100% organiczny biały ocet balsamiczny.
Uwaga: Większość przepisów na winegret zaleca 2 części oliwy na 1 część octu.
Osobiście wolę winegret o bardziej wyrazistym smaku octu: Dlatego używam równych części oliwy i octu.
Jeśli jednak wolisz mniej octu, zmodyfikuj przepis, aby był mniej intensywny.
Wskazówka nr 2:
Druga wskazówka, jak przygotować pyszny winegret, to użycie dobrej musztardy dijon.
Musztarda działa jak spoiwo między oliwą a octem (nie wymieszają się dobrze, jeśli nie użyjesz spoiwa).
Zawsze używam zwykłej musztardy dijon do dressingu, chyba że uda mi się znaleźć musztardę ziołową lub korzenną.
Na przykład musztarda estragonowa to świetna odmiana tego przepisu na winegret.
Nie wahaj się również dodać ziół i przypraw według własnego uznania, aby wzbogacić smak winegretu.
Spróbuj dodać jedno ze swoich ulubionych ziół. Na przykład: tymianek, estragon, bazylię, koperek, szczypiorek lub oregano.
Wybierz własną mieszankę ziół i drobno ją posiekaj. Do tej ilości będziesz potrzebować od 1 do 2 łyżek drobnych ziół.
Wskazówka nr 3:
