☀️ Wprowadzenie:
Latem mamy ochotę na coś lekkiego, świeżego i pełnego smaku – właśnie takie jest pesto z bakłażana. To włoska inspiracja w nowoczesnym wydaniu: gładki, aksamitny sos z pieczonego bakłażana z dodatkiem aromatycznych ziół i oliwy z oliwek. Idealny do makaronu, kanapek, grillowanych warzyw czy nawet jako dip do pieczywa. Gotowy na bakłażanową rewolucję?
🧄 Składniki:
2 średnie bakłażany
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki świeżo startego parmezanu (opcjonalnie dla wersji wege)
Garść świeżej bazylii
Sól i pieprz do smaku
Orzechy nerkowca lub piniowe – garść (opcjonalnie dla wersji klasycznej pesto)
🍽 Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
zobacz więcej na następnej stronie
