4 ząbki czosnku
½ szklanki majonezu
¼ szklanki śmietanki (lub niesłodzonego jogurtu naturalnego)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
½ łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie krok po kroku
Obierz czosnek i rozgnieć go w moździerzu lub posiekaj bardzo drobno.
W misce wymieszaj majonez, śmietanę, sok z cytryny i musztardę.
Dodaj czosnek, sól i pieprz i wymieszaj wszystko razem.
Dodawaj oliwę cienkim strumieniem, cały czas mieszając, aż powstanie emulsja i kremowa konsystencja.
Aby poprawić smak, przed podaniem należy odstawić danie do lodówki na co najmniej 30 minut.
Zastosowanie : Idealny do mięs, ryb, zapiekanek mediolańskich, wiejskiego pieczywa, frytek, empanad, sałatek lub jako dip.
Sos do pizzy
Składniki
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
2 szklanki przecieru pomidorowego (mogą być również pomidory z puszki)
1 ząbek czosnku drobno posiekanego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii (lub garść świeżej bazylii)
½ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilka sekund, uważając, żeby go nie przypalić.
Dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj.
Dodałem oregano, bazylię, cukier, sól i pieprz.
Zmniejsz ogień i gotuj przez 10–15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Po przygotowaniu odstaw do ostygnięcia przed użyciem na pizzy.
Wskazówka : Sos ten doskonale sprawdzi się również jako baza do bruschetty, tart lub jako szybki sos do makaronu.
Klasyczny Chimichurri
Składniki
