Domowa Słodycz w Rolce: Puszysta Rulada z Kremem – Tradycja w Nowoczesnym Wydaniu

1. Biszkopt:
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Gdy masa będzie gładka, dodaj żółtka, olej i ekstrakt waniliowy.

Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Wylej ciasto na blaszkę (ok. 30 × 40 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź.

Piecz w 180°C (góra-dół) przez 10–12 minut.

Po upieczeniu jeszcze ciepły biszkopt przenieś na czystą ściereczkę, delikatnie zdejmij papier i zwiń w rulon razem ze ściereczką. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

2. Krem:
Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.

Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładki krem.

3. Składanie rolady:
Ostudzony biszkopt rozwiń, posmaruj cienką warstwą dżemu, a następnie kremem.

Zwiń delikatnie z powrotem w rulon, pomagając sobie ściereczką.

Owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce na minimum 1–2 godziny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ruladę najlepiej kroić ostrym nożem po schłodzeniu – wtedy zachowuje idealny kształt.

Można ją udekorować cukrem pudrem, polewą czekoladową lub świeżymi owocami.

Przechowywać w lodówce, spożyć w ciągu 2–3 dni.

Warianty
Z owocami: dodaj pokrojone truskawki lub maliny do kremu.

Z czekoladą: do kremu dodaj 2 łyżki kakao lub rozpuszczoną czekoladę.

Z orzechami: posyp wierzch posiekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi.

Z kawowym kremem: dodaj odrobinę espresso lub kawy rozpuszczalnej do mascarpone.

FAQ

zobacz więcej na następnej stronie

Leave a Comment