Dawniej masło orzechowe wytwarzano z prostego składnika, tj. zmielonych prażonych orzeszków ziemnych. Jednak dzisiaj, jeśli wziąłbyś słoik z półki w supermarkecie, prawdopodobnie masło orzechowe ma o wiele więcej niż jeden składnik.
Obecnie lista składników masła orzechowego obejmuje sól i uwodornione oleje, dodane cukry i inne środki konserwujące. Wielu producentów masła orzechowego dodaje również szczyptę soli dla smaku, a orzeszki ziemne naturalnie nie zawierają dużo cukru. Jednak przetworzone produkty z masłem orzechowym zawierają obecnie duże ilości dodanego cukru i soli.
Masło orzechowe o obniżonej zawartości tłuszczu jest również wątpliwe. Dzieje się tak, ponieważ producenci często usuwają zdrowe tłuszcze jednonienasycone, a następnie wypełniają produkt dodatkowym cukrem i solą dla lepszego smaku.
