Podczas gdy orzechy pekan stygną, przygotuj miejsce pracy tak, aby ułatwić sobie składanie klastrów.
Wyłóż dwie duże blachy do pieczenia papierem pergaminowym i lekko spryskaj sprayem do pieczenia.
Ułóż prażone orzechy pekan w małe skupiska po około trzy orzechy pekan w każdym, zachowując odstęp co najmniej cala od siebie. Ta przestrzeń zapewni karmelowi i czekoladzie miejsce na uporządkowane rozłożenie się wokół każdego skupiska.
Krok 3: Przygotuj karmel
Domowy karmel jest jedną z najbardziej satysfakcjonujących części tego przepisu, dodając luksusowej tekstury i maślanej słodyczy do każdego klastra. Oto jak go zrobić:
