Co to jest za biała, włóknista rzecz w jajku i czy warto ją usunąć?

Czy jest bezpieczny do spożycia?

Chalaza jest całkowicie bezpieczna do spożycia. W rzeczywistości większość ludzi spożywa ją, nawet tego nie zauważając. Kiedy gotujesz jajko, chalaza zazwyczaj miesza się z białkiem lub całkowicie znika, szczególnie w potrawach takich jak jajecznica lub wypieki. Jednak jeśli przygotowujesz delikatne desery, takie jak kremy lub jedwabiste sosy, w których konsystencja ma kluczowe znaczenie, możesz woleć ją usunąć, aby uzyskać gładszą konsystencję.

Dlaczego pojawia się tylko czasami?

Możesz się zastanawiać, dlaczego zauważasz chalazę tylko od czasu do czasu. Odpowiedź jest taka, że ​​chalaza jest bardziej widoczna w świeższych jajkach. W miarę starzenia się jaj chalaza staje się mniej widoczna. Tak więc jeśli używasz świeżego jajka z farmy lub nowo zakupionego kartonu, istnieje większe prawdopodobieństwo, że zobaczysz tę włóknistą nitkę.

Czy kiedykolwiek powinieneś ją usunąć?

Leave a Comment