Warstwa ciasta: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i natłuść okrągłą formę do ciasta o średnicy 8 cali. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej misce ubij masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym. Naprzemiennie dodawaj suche składniki i mleko, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto będzie czysta. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
W przypadku musu mango: W małej misce rozpuść żelatynę w wodzie i odstaw na 5 minut. Podgrzej puree z mango z cukrem w rondlu na małym ogniu. Gdy będzie ciepłe, wymieszaj z żelatyną, aż się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie delikatnie wmieszaj bitą śmietanę.
