Wprowadzenie:
Niemiecki krem maślany to elegancki, gładki i jedwabisty krem używany w tradycyjnych tortach i ciastach w całych Niemczech. W przeciwieństwie do popularnych kremów amerykańskich, ten przysmak opiera się na bazie budyniu, dzięki czemu ma głęboki smak, nie jest przesadnie słodki i doskonale nadaje się do dekoracji i przekładania biszkoptów. Choć wymaga odrobiny cierpliwości, efekty są warte każdej minuty spędzonej w kuchni.
Składniki:
Na budyń:
500 ml mleka
40 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
100 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka pasty waniliowej
2 żółtka
Masło:
250 g miękkiego masła (najlepiej niesolonego, dobrej jakości)
Sposób przyrządzenia:
zobacz więcej na następnej stroni
