Gdyby to zależało ode mnie, jadłabym tę zupę cały czas.
Georgia Lynn
Współpracująca autorka
Wydrukuj ten przepis
Pasta Fagioli, czyli „makaron z fasolą”, to skromne danie, które ma swoje korzenie w kuchni włoskich chłopów, ale znalazło cenione miejsce w wielu kuchniach Środkowego Zachodu, w tym w mojej własnej. Ta zupa jest świadectwem piękna prostych składników, które łączą się, aby stworzyć coś naprawdę pocieszającego. Gdy liście zmieniają kolor, a powietrze staje się rześkie, nie ma nic lepszego niż miska tej treściwej zupy, która rozgrzewa zarówno ciało, jak i duszę. To danie przypomina mi kuchnię mojej babci, gdzie aromat gotującej się fasoli i pomidorów wypełniał powietrze, obiecując posiłek, który był zarówno odżywczy, jak i sycący.
Ta zupa Pasta Fagioli doskonale komponuje się z kromką chrupiącego chleba, idealnego do wchłaniania aromatycznego bulionu. Prosta zielona sałatka z lekkim winegretem może uzupełnić bogactwo zupy. Jeśli masz ochotę na odrobinę luksusu, posypka świeżo startym parmezanem doda pysznego akcentu. I oczywiście kieliszek ulubionego czerwonego wina może sprawić, że posiłek będzie wyjątkowo wyjątkowy.
Zupa makaronowa fagioli w wolnowarze
Porcje: 6-8 porcji
