1. Nie zwracaj uwagi na czas gotowania, sprawdzaj potrawy za pomocą zmysłów (węchu, smaku, dotyku), aby określić, kiedy są gotowe.
2. Zawsze próbuj potrawę przed przyprawieniem.
3. Podczas smażenia czosnku zawsze używaj pokrojonego w plasterki, a nie posiekanego, aby zapobiec przypaleniu.
4. Podczas smażenia ważne jest, aby najpierw rozgrzać patelnię, następnie rozgrzać olej, a następnie dodać składniki.
5. Dobrze jest przygotować wywar mięsny w dużych ilościach i zamrozić go w plastikowych torebkach do późniejszego wykorzystania.
6. Nigdy nie przesadzaj z przyprawami do owoców morza. Chcesz, aby nadal czuć ich smak/ryby. Wystarczy użyć soku z cytryny, soli i pieprzu do przyprawienia.
7. Aby zachować smak i zapobiec przypaleniu, ważne jest, aby gotować powoli i na niskim ogniu.
8. Zawsze sprawdzaj temperaturę oleju na patelni przed dodaniem wszystkich składników. Wrzuć mały kawałek i upewnij się, że skwierczy, zanim dodasz resztę.
9. Przesmażenie warzyw powoduje utratę ważnych enzymów i składników odżywczych.
