13. Jarmuż
Zawartość białka: ~4 gramy na filiżankę (gotowany)
Bydło to kolejna liściasta zielenina, która oferuje dobrą dawkę białka wraz z innymi składnikami odżywczymi.
Korzyści: Bogata w witaminy A, C i K, a także wapń i błonnik. Wspomaga zdrowie kości i układu pokarmowego.
Jak spożywać: Używaj jej w tortilli, smażonej z czosnkiem lub dodawaj do zup i gulaszów.
14. Boćwina
Zawartość białka: ~3 gramy na filiżankę (gotowany)
Boćwina to kolorowa liściasta zieleń o łodygach w kolorze od czerwonego do żółtego, która dodaje zarówno piękna, jak i wartości odżywczych do Twojego talerza.
Korzyści: Bogata w witaminy A, C i K, a także magnez i potas. Wspomaga zdrowie oczu i kości.
Jak spożywać: Smażyć na oliwie z oliwek, dodawać do omletów lub używać w quiche. 15. Kalafior
Zawartość białka: ~2 gramy na filiżankę (gotowany)
Kalafior to wszechstronne warzywo, które można stosować jako niskowęglowodanowy zamiennik zbóż i ziemniaków.
Korzyści: Bogaty w witaminę C, witaminę K i przeciwutleniacze. Wspomaga zdrowie układu odpornościowego i kości.
Jak spożywać: Piecz z przyprawami, rozgnieć jako zamiennik ziemniaków lub dodaj do spodów pizzy.
16. Cukinia
Zawartość białka: ~2,5 grama na filiżankę (gotowany)
Cukinia to warzywo o łagodnym smaku, które dobrze komponuje się z różnymi potrawami.
Korzyści: Niskokaloryczne i bogate w wodę, dzięki czemu nawadnia. Zawiera witaminy A i C.
Jak spożywać: Zwiń w spirale w makaron, grilluj na oliwie z oliwek lub piecz w muffinkach. 17. Okra
Zawartość białka: ~2 gramy na filiżankę (gotowana)
Okra to śluzowate, ale pożywne warzywo powszechnie stosowane w kuchniach południowych i indyjskich.
Korzyści: Bogate w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze. Wspomaga trawienie i zmniejsza stany zapalne.
Jak spożywać: Smażyć, dusić lub piec z przyprawami.
18. Rukiew wodna
Zawartość białka: ~3 gramy na filiżankę (surowa)
Rukiew wodna to pieprzne warzywo, które jest bardzo pożywne i niskokaloryczne.
Korzyści: Bogate w witaminy A, C i K, a także wapń i żelazo. Wspomaga zdrowie kości i układ odpornościowy.
Jak spożywać: Dodawać do sałatek, miksować w koktajlach lub używać jako dekoracji.
