Wstęp
Choć korzeń chrzanu jest znany i ceniony od wieków, to jego liście wciąż pozostają niedocenianym skarbem natury. Liście chrzanu to nie tylko świetny dodatek do kiszonek — kryją w sobie moc właściwości zdrowotnych i kulinarnych niespodzianek. Bogate w witaminy, przeciwutleniacze i składniki przeciwbakteryjne, potrafią wspierać odporność, trawienie i detoksykację organizmu. W tym artykule pokażemy, jak z nich korzystać na co dzień — zarówno w kuchni, jak i w domowej apteczce.
Składniki (na klasyczne zawijasy z liści chrzanu z kaszą i warzywami):
10 świeżych liści chrzanu
1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
1 marchewka (starta)
1/2 cebuli (drobno posiekanej)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
Świeżo zmielony pieprz do smaku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
(Opcjonalnie) kilka kropli soku z cytryny
