Zupa inspirowana faszerowaną papryką – pełny talerz smaku i wspomnień

Podsmaż składniki:
Na dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie dorzuć czosnek i chwilę podsmaż.

Dodaj mięso:
Wrzuć mięso mielone i smaż, aż się zarumieni i nie będzie surowe. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.

Dodaj paprykę:
Do garnka dodaj pokrojoną paprykę. Smaż razem przez 3–4 minuty, aż papryka lekko zmięknie.

Wlej płyny:
Wlej pomidory z puszki i bulion. Całość wymieszaj i zagotuj.

Dodaj ryż:
Gdy zupa zacznie wrzeć, dodaj surowy ryż. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20–25 minut, aż ryż będzie miękki.

Finalne doprawienie:
Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw dodatkowo solą, pieprzem lub ostrą papryką. Podawaj z posiekaną zieleniną na wierzchu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Najlepiej smakuje na gorąco, świeżo po ugotowaniu, podana z kromką domowego chleba lub grzankami. Świetnym dodatkiem będzie też łyżka kwaśnej śmietany dla złagodzenia smaku.

Przechowywanie:
Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Nadaje się również do mrożenia – wystarczy podzielić na porcje i zamrozić do 2–3 miesięcy.

Warianty:
Wersja wegetariańska:
Zamiast mięsa użyj soczewicy, ciecierzycy lub mielonego tofu. Smak zupy nadal będzie głęboki i satysfakcjonujący.

Z innym zbożem:
Zamiast ryżu możesz użyć kaszy jaglanej, kuskusu lub nawet quinoa.

Z dodatkiem sera:
Dla dodatkowego smaku posyp zupę tartym serem żółtym lub parmezanem tuż przed podaniem.

FAQ: