Wprowadzenie
Podroby, a szczególnie drobiowe żołądki, często są pomijane w codziennej kuchni – niesłusznie! Te niewielkie kawałki mięsa kryją w sobie bogactwo składników odżywczych, a przy odpowiednim przygotowaniu mogą być prawdziwym przysmakiem. Żołądki są tanie, sycące i pełne wartościowego białka oraz mikroelementów, wspierających m.in. pracę układu odpornościowego, mięśni i kości.
Korzyści zdrowotne żołądków:
Źródło pełnowartościowego białka – idealne dla osób aktywnych fizycznie.
Bogactwo żelaza i cynku – wspomagają odporność i produkcję czerwonych krwinek.
Wysoka zawartość witaminy B12 – wspiera układ nerwowy i metabolizm.
Niska zawartość tłuszczu i kalorii – doskonałe dla osób dbających o linię.
Naturalny kolagen – wspiera zdrowie skóry i stawów.
Składniki (na duszone żołądki z warzywami):
500 g drobiowych żołądków
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju rzepakowego
2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
Sposób przyrządzenia:
