Wprowadzenie
Panna cotta to klasyka włoskiej kuchni, która od lat podbija serca miłośników deserów na całym świecie. Jej wyjątkowa, kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest idealnym zakończeniem każdego posiłku. W tym przepisie wzbogacimy ją o soczyste maliny, które dodadzą świeżości i odrobinę kwaskowatości. To połączenie smaków zachwyci każdego! Przygotowanie tej pysznej panna cotty jest łatwe, a efekt końcowy z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Przepis jest prosty, ale efekt – niezwykły!
Składniki:
400 ml śmietany 30%
200 ml mleka
100 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
10 g żelatyny w proszku
150 g świeżych malin (do dekoracji)
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu (opcjonalnie)
Spo
sób przyrządzenia:
W małym garnku wymieszaj śmietanę, mleko i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanka zacznie się lekko podgrzewać (ale nie zagotowuj). Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
W międzyczasie przygotuj żelatynę – wsyp ją do niewielkiej miseczki, zalej 2 łyżkami zimnej wody i odstaw na kilka minut, aż napęcznieje. Następnie podgrzej ją w mikrofalówce przez kilka sekund lub w kąpieli wodnej, aż stanie się płynna.
Do ciepłej mieszanki śmietany i mleka dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Przelej masę do foremek na panna cottę i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby deser stężał.
W tym czasie przygotuj malinowy sos: maliny, sok z cytryny i miód umieść w małym rondlu i podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, aż owoce się rozpadną i powstanie gładki sos. Przecedź przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Kiedy panna cotta stężeje, polej ją malinowym sosem i udekoruj świeżymi malinami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Panna cotta najlepiej smakuje schłodzona, więc upewnij się, że dobrze schłodziła się w lodówce przed podaniem.
Jeśli nie masz foremek, możesz również przygotować deser w szklankach lub małych miseczkach.
Deser przechowuj w lodówce do 2-3 dni. Jeśli chcesz, możesz zrobić go dzień wcześniej, co pozwoli mu się dobrze schłodzić i zyskać jeszcze lepszą konsystencję.
Warianty:
zobacz więcej na następnej stronie
