Wprowadzenie:
W większości domów obierki z cebuli i czosnku trafiają prosto do kosza. A szkoda! Te niepozorne resztki kryją w sobie mnóstwo wartości odżywczych i aromatu, który może wzbogacić wiele potraw. W duchu zero waste i świadomego gotowania, warto poznać sposoby na ponowne wykorzystanie tych „kuchennych śmieci”. Dzięki poniższej metodzie przekształcisz je w cenny składnik swojej kuchni – i już nigdy nie spojrzysz na obierki tak samo!
Składniki:
Obierki z 2–3 cebul (żółtej, czerwonej lub szalotki)
Obierki z główki czosnku (najlepiej ekologicznego)
1–1,5 litra wody
Liść laurowy (1–2 sztuki) – opcjonalnie
Ziele angielskie (2–3 ziarenka) – opcjonalnie
Sposób przyrządzenia – aromatyczny wywar warzywny:
zobacz więcej na następnej stronie
