Sposób przyrządzenia:
Pieczarki dokładnie oczyść, odetnij końcówki trzonków. Nie musisz ich obierać, jeśli są świeże.
Osusz je papierowym ręcznikiem – wilgoć osłabi chrupkość panierki.
Przygotuj trzy miseczki: do jednej wsyp mąkę, do drugiej roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu, do trzeciej wsyp bułkę tartą (można ją wymieszać z przyprawami).
Każdą pieczarkę obtaczaj kolejno w mące, jajku, a następnie w bułce tartej.
Rozgrzej olej na patelni (powinno go być tyle, by pieczarki swobodnie się smażyły).
Smaż pieczarki partiami, aż panierka nabierze złotobrązowego koloru – ok. 2–3 minuty z każdej strony.
Gotowe pieczarki odkładaj na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakują podawane na ciepło, tuż po usmażeniu.
Świetnie komponują się z sosem czosnkowym, koperkowym lub pikantnym ketchupem.
Możesz je również podać jako dodatek do obiadu zamiast tradycyjnych ziemniaków.
Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce do 2 dni. Aby je odgrzać, najlepiej użyj piekarnika lub air fryera – dzięki temu panierka znów stanie się chrupiąca.
Warianty:
