Wprowadzenie
Szukasz zdrowej, a jednocześnie pysznej przekąski, która zachwyci smakiem i kolorem? Szpinakowe ciasteczka to doskonała opcja dla każdego, kto chce połączyć wartości odżywcze ze słodką przyjemnością. Delikatne, lekko wilgotne i pełne naturalnych składników – sprawdzą się jako dodatek do kawy, przekąska dla dzieci czy fit deser.
Składniki:
1 szklanka świeżego szpinaku
1 banan (dojrzały, dla naturalnej słodyczy)
1/3 szklanki miodu lub syropu klonowego
1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
1 jajko
1 ½ szklanki mąki owsianej lub pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: garść posiekanych orzechów lub kawałków gorzkiej czekolady
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie szpinaku – dokładnie go umyj i odsącz, a następnie zblenduj z bananem, miodem i olejem kokosowym na gładką masę.
Połączenie składników – do zmiksowanej masy dodaj jajko i wanilię, a następnie stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cynamonem. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Formowanie ciasteczek – jeśli chcesz, dodaj orzechy lub czekoladę. Nabieraj porcje ciasta łyżką i układaj na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
Pieczenie – rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez około 12-15 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.
Studzenie – po upieczeniu odstaw na kratkę, aby ostygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie – ciasteczka najlepiej smakują lekko ciepłe, podane z filiżanką herbaty lub jako dodatek do jogurtu.
Przechowywanie – trzymaj je w szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w lodówce. Możesz je również zamrozić na później.
Warianty:
Wersja wegańska – zastąp jajko musem jabłkowym, a miód syropem klonowym.
Wzbogacona wersja – dodaj rodzynki, płatki migdałowe lub siemię lniane dla dodatkowych wartości odżywczych.
Bardziej chrupiące – piecz o kilka minut dłużej, aby uzyskać chrupiącą teksturę.
FAQ:
1. Czy smak szpinaku jest wyczuwalny w ciasteczkach?
Nie, banan i wanilia sprawiają, że szpinak jest niemal niewyczuwalny – pozostawia jedynie piękny, zielony kolor.
2. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, ale upewnij się, że został dobrze rozmrożony i odsączony z nadmiaru wody.
3. Czy te ciasteczka nadają się dla dzieci?
Tak, to świetna alternatywa dla sklepowych słodyczy – są naturalnie słodkie i pełne witamin.
Spróbuj tych zdrowych szpinakowych ciasteczek i ciesz się smakiem bez wyrzutów sumienia! 🍪💚
