Sos
Aby przygotować sos, rozpuść masło, cebulę i czosnek na średnio-niskim ogniu. Smaż, aż cebula zmięknie, około 3 minut. Dodaj mąkę i smaż przez 1-2 minuty.
Zmniejsz ogień do minimum. Połącz mleko z bulionem. Dodawaj po trochu, mieszając, aż zgęstnieje. Mieszanina zgęstnieje, kontynuuj dodawanie po trochu płynu, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Po dodaniu całego płynu doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, nadal mieszając. Dodaj sól i pieprz i gotuj przez 1 minutę.
Przygotowanie
Natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 23×33 cm. Umieść ⅓ ziemniaków na dnie i dopraw solą i pieprzem. Polej ⅓ sosu śmietanowego.
Powtarzaj warstwy, kończąc na sosie śmietanowym. Przykryj i piecz przez 45 minut.
Zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 35-45 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą złocistobrązowe, a wierzch miękki. Piecz przez 3-4 minuty, aby uzyskać złocisty kolor.
Odstaw na 15 minut przed podaniem.
Smacznego!
