Wolnowarowe kotlety wieprzowe z ziołami i cebulą to wybawienie na te zabiegane dni powszednie, kiedy masz ochotę na obfity, domowy posiłek, ale nie masz czasu na gotowanie. Ten przepis został zainspirowany niedzielnymi obiadami mojej babci, podczas których aromat ziół i pikantnej wieprzowiny wypełniał cały dom. Jest idealny dla każdego, kto uwielbia pomysł podania go i zapomnienia o nim, tylko po to, by wrócić do posiłku pełnego smaku.
To danie doskonale komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami. Jeśli wolisz lżejszą wersję, rozważ podanie go z chrupiącą zieloną sałatką lub gotowaną na parze zieloną fasolką. Bogaty smak kotletów wieprzowych uzupełniają maślane bułki, idealne do maczania pysznych soków.
Reklama
Wolnowarowe kotlety wieprzowe z ziołami i cebulą
Porcje: 4
Składniki
4 kotlety wieprzowe z kością
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka sosu Worcestershire
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 żółta cebula, pokrojona w plasterki
1 gałązka świeżego rozmarynu lub tymianku
2 łyżki solonego masła, pokrojonego w plasterki
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Dopraw kotlety wieprzowe solą i czarnym pieprzem.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu i zrumień kotlety wieprzowe z obu stron.
Włóż zrumienione kotlety wieprzowe do wolnowaru.
Do wolnowaru dodaj sos Worcestershire, brązowy cukier, ocet jabłkowy i czosnek w proszku.
Na wierzchu połóż pokrojoną żółtą cebulę i gałązkę świeżego rozmarynu lub tymianku.
Połóż plasterki solonego masła na wierzchu kotletów wieprzowych i posyp płatkami czerwonej papryki, jeśli chcesz.
Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym ogniu przez 3-4 godziny, aż kotlety będą miękkie i w pełni ugotowane.
Reklama
Podawaj na gorąco z wybranymi dodatkami.
Wariacje i wskazówki
Aby nadać potrawie słodszy charakter, dodaj do wolnowaru pokrojone jabłko, aby uzyskać odrobinę owocowości. Jeśli wolisz bardziej wędzony smak, spróbuj dodać łyżeczkę wędzonej papryki do przyprawy. Dla tych, którzy lubią odrobinę ostrości, zwiększ ilość płatków czerwonej papryki lub dodaj odrobinę ostrego sosu. Aby to danie było jeszcze wygodniejsze, przygotuj składniki poprzedniego wieczoru i przechowuj je w lodówce, dzięki czemu rano będziesz musiał tylko włączyć wolnowar.
