Kiedy myślę o Quark Gugelhupf, od razu przypominają mi się przytulne niedzielne popołudnia z dzieciństwa: zapach świeżo pieczonego ciasta unosił się w całym domu, a za oknem ciężkie krople deszczu uderzały w okna. Dla mnie wilgotny twaróg Gugelhupf to coś więcej niż tylko ciasto – to przytulność, przyjemność i czysta dziecięca radość. A najlepsze jest to, że to ciasto Bundt jest tak łatwe w przygotowaniu, że zawsze wychodzi świetnie. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz przygodę z pieczeniem, czy już jesteś profesjonalistą – ten przepis na gugelhupf z twarogiem zachwyci również Ciebie!
Dlaczego pokochasz ten Quark Gugelhupf
Zawsze działa! Twaróg sprawia, że Gugelhupf będzie wilgotny i puszysty – nigdy nie będzie suchy.
Przepis jest naprawdę nieskomplikowany (idealny, gdy potrzebujesz czegoś szybkiego lub gdy nagle masz ochotę na ciasto).
Potrzebujesz tylko kilku klasycznych składników – mąki, twarogu i proszku budyniowego, które stworzą prawdziwe marzenie o cieście.
Quark Gugelhupf jest uniwersalny: można go podawać bez dodatków, z cukrem pudrem, polewą lub świeżymi jagodami – zawsze smakuje dobrze!
Te składniki są potrzebne do gugelhupfa z twarogiem
300 g mąki – ja wolę używać mąki pszennej typu 405, aby uzyskać puszystą konsystencję. Ale mąka orkiszowa także świetnie się sprawdzi.
450 g twarogu – Klasyczny twaróg o obniżonej zawartości tłuszczu sprawdzi się idealnie. Zapewnia nie tylko soczystość, ale również nadaje wyśmienity, świeży smak.
1 opakowanie proszku do budyniu – najlepiej waniliowego. Dodaje smaku i sprawia, że wszystko ładnie się trzyma.
Widzisz: To wszystko, czego potrzebujesz! Jeśli chcesz, możesz opcjonalnie dodać odrobinę cukru, proszku do pieczenia lub szczyptę soli (w zależności od smaku).
Krok po kroku: Jak przygotować idealnego Gugelhupfa z twarogiem
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (góra/dół) i dobrze natłuść formę do babki (ja zawsze używam odrobiny masła i mąki do formy, aby nic nie przywierało).
Do dużej miski wsyp mąkę, twaróg i proszek budyniowy, a następnie wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiego ciasta. Wskazówka: Szczególnie łatwo jest to zrobić za pomocą miksera ręcznego – ale możesz też użyć łyżki!
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Włóż blachę do piekarnika i piecz ciasto przez około 40–50 minut. Każdy piekarnik jest inny – najlepiej wykonać test wykałaczką po 40 minutach (gdy ciasto przestanie się przyklejać, babka jest gotowa).
