Francuska zupa cebulowa to klasyczne danie wywodzące się z XVIII-wiecznej Francji, znane z bogatych, wytrawnych smaków i kojącego ciepła. Ta odmiana wolnowaru pozwala cebuli karmelizować się do perfekcji przy minimalnym wysiłku, co czyni ją idealnym przepisem dla zapracowanych osób, które nadal chcą cieszyć się domowym posiłkiem. Dodatek białego wina i świeżych ziół podnosi tradycyjne smaki, oferując wyrafinowany akcent, który z pewnością zrobi wrażenie.
Ta zupa cebulowa z dodatkiem ziół doskonale komponuje się z lekką, chrupiącą sałatką doprawioną prostym winegretem. Aby uzyskać bardziej treściwy posiłek, rozważ podanie jej z deską wędlin z wyborem wędlin, serów i marynowanych warzyw. Kieliszek tego samego białego wina, którego użyto w zupie, ładnie uzupełni smaki.
Reklama
Zupa cebulowa z ziołami w wolnowarze i białym winem
Porcje: 6
Składniki
4 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki
1/4 szklanki niesolonego masła
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 gałązka świeżego rozmarynu
6 szklanek bulionu wołowego
1 szklanka białego wina
3 gałązki świeżego tymianku
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Pokrojony chleb francuski lub grzanki
1 1/2 szklanki sera Gruyere, pokrojonego w plasterki
Instrukcje
Umieść pokrojoną cebulę, masło, cukier, sól i gałązkę rozmarynu na dnie 6-kwartowego wolnowaru.
Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 7 godzin, aż cebula zmięknie i skarmelizuje się.
Dodaj bulion wołowy, białe wino, gałązki tymianku i pieprz do wolnowaru.
Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez kolejną godzinę, aby smaki się połączyły.
Rozgrzej brojler.
Wlej zupę do żaroodpornych kubków.
Na wierzch każdego kubka połóż kromkę francuskiego chleba lub garść grzanek.
Dodaj na wierzch plasterki sera Gruyere.
Umieść kubki pod grillem, aż ser będzie bulgoczący i złoty, około 2-3 minuty.
Podawaj na gorąco i ciesz się.
Reklama
Wersje i wskazówki
W wersji wegetariańskiej zamień bulion wołowy na bulion warzywny. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak Emmentaler lub Comté, aby uzyskać wyjątkowy smak. Jeśli wolisz głębszy smak, spróbuj dodać odrobinę brandy lub sherry wraz z winem. W przypadku opcji bezglutenowej użyj chleba bezglutenowego lub całkowicie pomiń chleb i posyp dodatkowym serem.
Zasoby
