Wprowadzenie
Nie każda sałatka potrafi wywołać efekt „wow” już po pierwszym kęsie. Ta jednak to zupełnie inna historia. Jej smak jest tak zbalansowany, że może uzależniać – w pozytywnym tego słowa znaczeniu. Świeżość warzyw, kremowy sos i chrupiące dodatki sprawiają, że trudno się od niej oderwać. Idealna na imprezy, rodzinne obiady, do lunchboxa lub po prostu… bo masz na nią ochotę.
Składniki:
(porcja dla 4 osób)
1 świeży ogórek
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 mała czerwona cebula
200 g gotowanego kurczaka lub wędzonego tofu (opcjonalnie)
150 g sera feta lub mozzarelli w kulkach
2 garście rukoli lub mieszanki sałat
1/2 szklanki kukurydzy z puszki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sos:
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1 łyżeczka musztardy
Sól i pieprz do smaku
Kilka kropel soku z cytryny
Sposób przyrządzenia:
Warzywa dokładnie umyj i pokrój w drobną kostkę. Cebulę możesz wcześniej sparzyć wrzątkiem, aby złagodzić jej smak.
Jeśli używasz kurczaka, pokrój go w kostkę lub porwij na kawałki. Wersja wege? Wędzone tofu też się świetnie sprawdzi!
Wszystkie składniki umieść w dużej misce.
W osobnej miseczce przygotuj sos: dokładnie wymieszaj jogurt, majonez, czosnek, musztardę, cytrynę, sól i pieprz.
Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło.
Posyp świeżą natką pietruszki i gotowe!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje schłodzona – włóż ją do lodówki na 30 minut przed podaniem.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce – do 2 dni.
Nie mieszaj sosu z sałatką z wyprzedzeniem, jeśli planujesz ją zjeść później – warzywa mogą puścić wodę.
Warianty:
Pikantna wersja: Dodaj odrobinę posiekanej papryczki chili lub odrobinę sosu sriracha do dressingu.
Z makaronem: Dodaj garść ugotowanego makaronu kokardki lub penne, aby uzyskać bardziej sycącą wersję.
Na słodko-słono: Dorzuć garść granatu lub rodzynki dla kontrastu smakowego.
Z orientalnym twistem: Zamień majonez na tahini, a pietruszkę na kolendrę.
FAQ:
Czy mogę przygotować sałatkę dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej dodać sos tuż przed podaniem, aby zachować świeżość i chrupkość składników.
Czy sos można zrobić bez majonezu?
Jak najbardziej! Zastąp go większą ilością jogurtu naturalnego lub greckiego, albo dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek dla kremowości.
Czy ta sałatka nadaje się na grilla?
Idealnie! Jest lekka, odświeżająca i świetnie komponuje się z daniami z grilla.
Co zrobić, jeśli nie lubię fety?
Zamień ją na mozzarellę, ser sałatkowy light lub nawet pokrojone jajko na twardo.
