Wilgotne Ciasto Marchewkowe z Orzechami – Domowy Klasyk z Nutą Przypraw

Przygotowanie ciasta:
W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo wlewaj olej, cały czas miksując. Dodaj startą marchewkę i wymieszaj szpatułką.

Dodanie składników suchych:
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i imbir. Przesiej suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj do połączenia.

Dodaj orzechy:
Wrzuć posiekane orzechy i ponownie krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników.

Pieczenie:
Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (najlepiej o średnicy 22–24 cm). Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C (góra-dół) przez około 45–50 minut, do suchego patyczka.

Krem (opcjonalnie):
Utrzyj masło z cukrem pudrem, dodaj serek i kilka kropel soku z cytryny. Miksuj, aż krem będzie gładki i puszysty. Po ostygnięciu ciasta, rozsmaruj krem na wierzchu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach od upieczenia – wtedy smaki się przegryzają. Świetnie pasuje do herbaty z przyprawami lub kawy z mlekiem.

Przechowywanie:
Przechowuj w lodówce (szczególnie z kremem) w szczelnym pojemniku do 4 dni. Bez kremu możesz je trzymać w temperaturze pokojowej do 2 dni.

Warianty:
Z dodatkiem ananasa:
Dodaj 100 g odsączonego, drobno pokrojonego ananasa z puszki – ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne i orzeźwiające.

Z rodzynkami lub żurawiną:
Wrzuć garść bakalii, aby dodać lekkiej słodyczy i urozmaicić teksturę.

Bezglutenowe:
Użyj mieszanki mąki bezglutenowej zamiast pszennej – ciasto nadal będzie wilgotne i smaczne.

FAQ: