Wprowadzenie:
Jeśli myślisz, że wegańskie wypieki są nudne lub pozbawione głębi smaku – to ciasto zmieni Twoje zdanie. Puszyste, wilgotne, z intensywną czekoladową nutą, a przy tym całkowicie bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Idealne na urodziny, rodzinne spotkania lub po prostu jako małe domowe święto. To wegańskie ciasto czekoladowe nie tylko dorównuje klasycznym wersjom – ono je prześciga!
Składniki:
Na ciasto:
250 ml mleka roślinnego (np. sojowego, owsianego lub migdałowego)
1 łyżka octu jabłkowego
150 g cukru trzcinowego
80 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego, płynnego)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
180 g mąki pszennej (lub orkiszowej)
40 g kakao niesłodzonego
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
50 g posiekanej gorzkiej czekolady (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
W dużej misce wymieszaj mleko roślinne z octem i odstaw na 5 minut – powstanie coś na kształt wegańskiej maślanki.
Dodaj cukier, olej i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj trzepaczką.
W osobnej misce połącz suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Przesiej suche składniki do mokrych i mieszaj, aż masa będzie gładka – nie mieszaj zbyt długo.
Na końcu dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
Przelej masę do wyłożonej papierem tortownicy (ok. 20–22 cm) i piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C (góra-dół) przez około 35–40 minut.
Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Odstaw do całkowitego wystudzenia przed krojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Doskonale smakuje posypane cukrem pudrem, z malinami lub polane wegańską polewą czekoladową.
zobacz więcej na następnej stronie
