Warzywna frittata z bekonem – pieczony quiche bez ciasta

Na suchej patelni podsmaż bekon, aż będzie chrupiący. Odłóż na ręcznik papierowy.

Na tej samej patelni podsmaż cebulę, a następnie dodaj marchewkę i dynię. Smaż przez 3–4 minuty, aż lekko zmiękną. Dodaj szpinak i smaż jeszcze przez minutę, aż zwiędnie. Zdejmij z ognia.

W misce roztrzep jajka z mlekiem lub śmietanką. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

Dodaj do jajek podsmażone warzywa, bekon i starty ser. Wszystko dobrze wymieszaj.

Przelej masę do natłuszczonej formy do zapiekania (ok. 20 cm średnicy).

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez ok. 30–35 minut, aż frittata się zetnie i lekko zrumieni na wierzchu.

Odstaw na 5 minut przed pokrojeniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na ciepło z sałatką lub na zimno jako przekąskę.

Świetnie sprawdza się na drugi dzień – przechowuj w lodówce do 3 dni.

Możesz ją zapakować do pracy lub szkoły – smakuje dobrze również na zimno.

Warianty:
Zamiast bekonu użyj wędzonego tofu lub pieczarek dla wersji wegetariańskiej.

Wzbogać smak, dodając suszone pomidory, paprykę lub brokuły.

Możesz użyć innego sera – feta, parmezan czy mozzarella także świetnie się sprawdzą.

FAQ: