Pieczone w piekarniku chrupiące panierowane filety z kurczaka to pyszna odmiana klasycznego smażonego kurczaka, oferująca zdrowszą alternatywę bez uszczerbku dla smaku i konsystencji. Danie to ma swoje korzenie w kuchni europejskiej, gdzie panierowanie mięsa przed gotowaniem jest powszechną praktyką w celu dodania smaku i konsystencji. Chrupiąca panierka zapewnia satysfakcjonującą chrupkość, a kurczak pozostaje delikatny i soczysty w środku. To idealne danie dla tych, którzy chcą cieszyć się pocieszającym posiłkiem bez dodatkowych kalorii ze smażenia. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz rodzinną kolację, czy niezobowiązujące spotkanie, te filety z pewnością zrobią wrażenie.
Te chrupiące panierowane filety z kurczaka doskonale komponują się z różnymi dodatkami. Rozważ podanie ich ze świeżą zieloną sałatką z lekkim winegretem, aby zrównoważyć bogactwo kurczaka. Aby uzyskać bardziej treściwy posiłek, doskonałymi towarzyszami będą puree ziemniaczane lub pieczone warzywa. Dodatek surówki może również dodać orzeźwiającej chrupkości i odrobinę cierpkości, która pięknie uzupełnia pikantne filety.
Pieczone w piekarniku chrupiące panierowane filety z kurczaka
Składniki
4 filety z kurczaka bez kości i skóry
1 szklanka mąki uniwersalnej
2 duże jajka
1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki startego parmezanu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka papryki
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę ze szczyptą soli i pieprzu.
W innym naczyniu ubij jajka, aż będą gładkie.
W trzecim naczyniu wymieszaj bułkę tartą, parmezan, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę oraz szczyptę soli i pieprzu.
Zanurz każdy filet z kurczaka w mące, strząsając nadmiar, następnie w ubitych jajkach, a na końcu w mieszance bułki tartej, delikatnie dociskając, aby zapewnić równomierne pokrycie.
Połóż panierowane filety na przygotowanej blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a panierka złocistobrązowa i chrupiąca.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj łyżeczkę pieprzu cayenne do mieszanki bułki tartej. Możesz również poeksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak tymianek lub rozmaryn, aby dodać smaku. Jeśli wolisz opcję bezglutenową, zamień mąkę uniwersalną i bułkę tartą na bezglutenowe zamienniki. Aby uzyskać dodatkową chrupkość, spróbuj użyć bułki tartej panko zamiast zwykłej. Aby danie było jeszcze bardziej odżywcze, możesz dodać do mieszanki bułki tartej trochę zmielonego siemienia lnianego lub nasion chia.
