Najbardziej kremowe ciasto twarogowe bez spodu, które przypomina mi dzieciństwo
Czasami wystarczy jeden kęs i nagle znów znajduję się w środku małego, nasłonecznionego salonu mojej babci. Zapach świeżego, niezwykle kremowego ciasta twarogowego bez spodu powoli nabiera złocistobrązowego koloru w piekarniku, a cała rodzina z niecierpliwością zbiera się wokół stołu. To proste ciasto twarogowe zawsze budzi we mnie dokładnie to uczucie bezpieczeństwa, ciepła i czystej przyjemności. Dzisiaj dzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na super kremowe ciasto twarogowe bez spodu – prawdziwy klasyk wśród pomysłów na desery, który nigdy nie zawodzi.
Dlaczego pokochasz to ultra kremowe ciasto twarogowe bez spodu
Bardzo szybkie i łatwe: Potrzebujesz tylko trzech głównych składników i odrobiny czasu – idealne, gdy nagle masz ochotę na puszyste, kremowe ciasto.
Niesamowicie kremowy: twaróg zapewnia niezwykłą świeżość i kremowość, które po prostu górują nad wszystkim.
Brak bazy, brak stresu: Tutaj nic nie może pójść źle – oszczędzasz sobie kłopotu z wałkowaniem, rozkładaniem i wstępnym pieczeniem, dzięki czemu możesz w pełni skupić się na kremowej przyjemności.
Wszechstronny: Czy to zwykły sernik, czy z owocową polewą lub odrobiną cynamonu – możesz dopracować ten prosty sernik według własnego gustu.
Te składniki są potrzebne do uzyskania super kremowego ciasta twarogowego bez spodu
1 saszetka proszku do budyniu waniliowego: Idealny do uzyskania idealnej konsystencji i dodania delikatnego smaku wanilii. W razie potrzeby możesz wybrać również wersję bezglutenową.
3 świeże jajka: zapewniają stabilność i soczystą konsystencję. Najlepiej przechowywać go w temperaturze pokojowej, wtedy wszystko łatwiej się wymiesza.
1 kg twarogu: Zazwyczaj używam twarogu o obniżonej zawartości tłuszczu, dzięki któremu ciasto jest jeszcze bardziej puszyste, ale 20% twarogu nadaje ciastu świetną kremowość.
Opcjonalnie: kawałek masła dla smaku, cukier według uznania, trochę skórki z cytryny dla świeżości i szczypta soli dla uzyskania głębszego smaku.
(Wskazówka: Jeśli chcesz, możesz dodać do mieszanki rodzynki lub żurawinę – dzięki temu nabierze ona owocowego charakteru!)
Instrukcja krok po kroku: Jak zrobić ciasto twarogowe bez spodu
Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 180°C z funkcją grzania górnego i dolnego. Nasmaruj masłem okrągłą formę do pieczenia (o średnicy ok. 26 cm).
Przygotuj ciasto: w dużej misce ubij proszek budyniowy i jajka mikserem ręcznym, aż powstanie piana. Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, mieszaj przez 2 minuty!
Wymieszaj twaróg: Teraz dodaj twaróg. Mieszaj wszystko, aż do uzyskania gładkiej i pozbawionej grudek masy (dzięki temu konsystencja będzie najbardziej kremowa).
Opcjonalne przyprawy: Jeśli lubisz, możesz dodać cukier, ekstrakt waniliowy lub skórkę cytrynową.
Pieczenie: Wlać masę do formy i wyrównać. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30–40 minut, aż sernik będzie złocistożółty. (Najlepiej wykonać test wymazowy po 30 minutach!)
Pozostaw do ostygnięcia: Pozostaw ciasto do ostygnięcia w foremce – w ten sposób pozostanie przyjemnie wilgotne i nie zapadnie się.
Moja rada: bądź cierpliwy! Ciasto twarogowe smakuje po prostu niebiańsko zarówno na ciepło, jak i na zimno – w całej kuchni unosi się zapach dzieciństwa!
Moje tajne wskazówki na super kremowe ciasto twarogowe bez spodu
Odsącz twaróg: Jeśli twaróg jest bardzo wilgotny, po prostu odsącz go wcześniej – zapobiegnie to temu, że ciasto stanie się wodniste.
Papier do pieczenia na spodzie: Aby łatwiej wyjąć ciasto, po prostu umieść okrągły kawałek papieru do pieczenia w tortownicy.
Nie piecz zbyt długo: Jeśli pozostawisz ciasto w oryginalnym stanie, pozostanie bardzo kremowe – może się jeszcze lekko trząść w środku, gdy wyjmiesz je z piekarnika.
Baw się smakami: wanilia, cytryna lub odrobina rumu nadadzą ciastu wyjątkowego charakteru i urozmaicą jego smak.
Kreatywne wariacje i świetne alternatywy składników
Owocowe: Do ciasta dodaj pokrojone owoce (np. morele, wiśnie lub borówki).
Niskowęglowodanowa: dzięki erytrytolowi zamiast cukru i bezglutenowemu budyniowemu proszekowi ciasto staje się niskokalorycznym przysmakiem.
Wytrawne: Nuta skórki cytrynowej w cieście nadaje letniej świeżości.
Klasyka z rodzynkami: Jeśli lubisz klasykę, dodaj do mieszanki kilka rodzynek.
Jak najlepiej podawać i przechowywać niezwykle kremowe ciasto twarogowe bez spodu
Myślę, że ciasto smakuje najlepiej, gdy jest lekko schłodzone. Wystarczy oprószyć cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami – idealne do popołudniowej kawy!
Przechowywanie: Ciasto twarogowe zawinięte w folię spożywczą pozostanie cudownie świeże i kremowe w lodówce nawet do 3 dni.
Zamrażanie: Resztki jedzenia możesz łatwo zamrozić w porcjach – a potem po prostu rozmrozić i zjeść w temperaturze pokojowej (świetne rozwiązanie, gdy odwiedzą Cię niespodziewani goście!).
FAQ: Wszystkie pytania dotyczące ultra kremowego ciasta twarogowego bez spodu
Czy mogę upiec ciasto z mniejszą ilością cukru?
Jasne! Możesz zmniejszyć ilość cukru według własnego uznania lub użyć zamiennika, np. ksylitolu lub erytrytolu.
Cóż
