Tradycyjny bigos z duszą – domowy przepis na aromatyczne danie z kapusty i mięsa

Czy bigos trzeba gotować przez kilka dni?
Nie trzeba, ale warto – im dłużej się gotuje i później odgrzewa, tym smaczniejszy. Można gotować go przez 2–3 dni po kilka godzin dziennie.

Czy można zrobić bigos bez mięsa?
Tak – wtedy postaw na grzyby leśne, suszone śliwki i wędzone tofu, by zachować głębię smaku.

Czy bigos da się zamrozić?
Tak, bigos bardzo dobrze się mrozi. Wystarczy go podzielić na porcje i przechować do 3 miesięcy w zamrażarce.

Co zrobić, jeśli bigos wyszedł zbyt kwaśny?
Dodaj trochę startego jabłka, łyżeczkę cukru albo odrobinę koncentratu pomidorowego – złagodzi smak.

Jeśli chcesz, mogę przygotować również wersję graficzną lub edytowalny plik PDF z tym przepisem. Chcesz?