Składniki:
Na ciasto biszkoptowe:
4 jajka
120 g cukru
120 g mąki
Do wypełnienia:
400 ml mleka
4 żółtka jaj
Cukier waniliowy
90g cukru
40 g mąki kukurydzianej
6 g listków żelatyny
300 ml bitej śmietany
1 łyżka cukru
2 łyżki mascarpone (opcjonalnie)
20 g masła
500 g truskawek
Wskazówki:
Ubij jajka z cukrem, aż powstanie piana, następnie dodaj przesianą mąkę.
Wlej ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym.
Piec w temperaturze 170° przez 10 minut.
Do nadzienia: wymieszaj żółtka, cukier waniliowy i cukier, następnie dodaj mąkę kukurydzianą.
Dodaj ciepłe mleko, wlej mieszankę do rondla i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Teraz dodaj uwodnioną żelatynę
Ubić śmietanę z wanilią, cukrem i mascarpone. Następnie wymieszaj z przygotowanym wcześniej kremem.
Złóż ciasto, naprzemiennie układając biszkopty, nadzienie i kawałki świeżych truskawek.
Wstawić do lodówki na co najmniej 5 godzin, a następnie udekorować polewą i truskawkami.
