Ach, gulasz wołowy — danie, które niesie w sobie serce kuchni środkowo-zachodniej, której korzenie sięgają nizin węgierskich. Ta wersja w wolnowarze to zachwycający zwrot akcji, dodający do mieszanki żywe smaki papryki i grzybów. To danie rozgrzewające duszę, idealne na chłodne dni, kiedy masz ochotę na coś treściwego i sycącego. Wolnowar wykonuje całą ciężką pracę, pozwalając smakom pięknie się rozpływać z czasem. To przepis, który przypomina mi rodzinne spotkania i proste radości domowych posiłków.
Ten gulasz wołowy w wolnowarze wspaniale komponuje się z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć bogaty sos. Prosta zielona sałatka z pikantnym winegretem może dodać orzeźwiającego kontrastu do treściwego gulaszu. Aby uzyskać prawdziwy akcent środkowo-zachodni, rozważ podanie go z maślaną kukurydzą lub zieloną fasolką. I nie zapomnij o szklance mrożonej herbaty lub mocnym czerwonym winie, aby dopełnić posiłek. Reklama
Wołowy gulasz z papryką i pieczarkami w wolnowarze
Porcje: 6
Składniki
1 funt mielonej wołowiny
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (15 uncji) sosu pomidorowego
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
2 łyżki sosu Worcestershire
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka włoskiej przyprawy
2 liście laurowe
2 papryki, pokrojone w kostkę (dowolny kolor)
8 uncji pieczarek, pokrojonych w plasterki
8 uncji makaronu według własnego wyboru
1 szklanka startego ostrego sera cheddar
Instrukcje
1. Na patelni na średnim ogniu zrumień mieloną wołowinę, aż będzie całkowicie ugotowana. Odcedź nadmiar tłuszczu.
2. Przełóż zrumienioną wołowinę do wolnowaru. 3. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek, sos pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory, sos Worcestershire, sól, pieprz, włoską przyprawę i liście laurowe do wolnowaru.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i pokrojone pieczarki.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin lub na dużym ogniu przez 4 godziny.
6. Około 20 minut przed podaniem ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź.
7. Wyjmij liście laurowe z wolnowaru.
8. Wymieszaj ugotowany makaron z gulaszem.
9. Posyp startym serem cheddar i pozwól mu się rozpuścić przed podaniem.
Reklama
Warianty i wskazówki
W przypadku wersji sklepowej dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub pokrojonego w kostkę jalapeño. Możesz zastąpić mielonego indyka lub kurczaka mielonym indykiem lub kurczakiem, aby uzyskać lżejszą opcję. Jeśli chcesz uzyskać wersję wegetariańską, pomiń mięso i dodaj więcej grzybów lub puszkę odsączonej ciecierzycy. Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany tuż przed podaniem. A dla dodatkowej warstwy smaku spróbuj dodać odrobinę czerwonego wina do wolnowaru.
Zasoby
