Sposób przygotowania:
1. Rozpocznij umieszczając namoczone wcześniej fasole w wolnowarze. Pamiętaj, że będą potrzebowały miejsca, aby się rozrosnąć, więc upewnij się, że Twój garnek ma wystarczająco dużo miejsca.
2. Wrzuć posiekaną cebulę i posiekany czosnek – filary miasta smaku.
3. W słodkim uścisku wymieszaj melasę, brązowy cukier, syrop klonowy, ketchup pomidorowy, suchą musztardę, wędzoną paprykę, czarny pieprz i pieprz cayenne w misce, a następnie zalej tym fasolę.
4. Dodaj posiekany boczek (lub golonkę) na wierzch; nada to wszystkiemu bogaty, wędzony smak.
5. Zalej wszystko około 4 szklankami wody. Fasola powinna być dobrze zanurzona, więc jeśli wygląda na trochę spragnioną, nie wahaj się dodać odrobiny więcej wody.
6. Przykryj wolnowar, ustaw go na niską temperaturę i pozwól fasoli działać przez około 6 do 8 godzin. Będziesz wiedzieć, że są gotowe, gdy będą miękkie, a sos będzie gęsty i przyjemny.
Wariacje i porady:
– Dla naszych wegetariańskich przyjaciół, zrezygnujcie z boczku! Zamiast tego dodajcie odrobinę wędzonej papryki lub trochę płynnego dymu, aby uzyskać głębszy smak.
– Jeśli chcecie, aby fasola była nieco słodsza, możecie dodać więcej brązowego cukru lub syropu klonowego do smaku.
– I mała wskazówka ode mnie: czasami lubię dodać odrobinę octu jabłkowego na koniec, aby uzyskać pikantny kontrast ze słodyczą.
– Na koniec, fasola jest świetnym planerem posiłków. Możesz zamrozić porcje na szybkie dodatki w zabiegane wieczory; po prostu rozmroź i delikatnie podgrzej.
Reklama
Z odrobiną miłości i cierpliwości Twoja rodzina i przyjaciele zanurzą się w daniu, które jest symbolem domowej dobroci odkąd ktokolwiek z nas pamięta. Smacznego, kochani!
Zasoby
